El secado solar de alimentos es una técnica que permite aprovechar muchos nutrientes de frutas y verduras maduras, darles valor agregado, almacenarlas a temperatura ambiente, y generar menos residuos, entre otras cosas.
El tema es parte de la Tecnicatura Superior en Ecología urbana, que el Instituto Superior Multiversidad Popular dicta en la ciudad de Posadas. En ese marco, en la jornada de hoy, 24 de octubre, los estudiantes del 2° año aprendieron a construir hornos solares, deshidratador solar de hortalizas, frutas y hierbas. Una jornada donde primó el trabajo en equipo con muy buenos resultados.
