Productos frescos y profesionalidad en Taller de Conservación Artesanal de Alimentos

Con materia prima fresca y natural, y la coordinación de excelentes profesionales, se concretó el taller práctico de Conservación Artesanal de Alimentos, organizado por la Tecnicatura Superior en Agroecología, del Instituto Superior Multiversidad Popular, el jueves 19 de marzo, en el SUM Juan Krioka, en Gobernador Roca.
Vecinos, estudiantes, profesionales y emprendedores locales compartieron una jornada que unió una clase teórica y prácticas sobre técnicas sencillas que permiten conservar alimentos y agregar valor a la producción. «Para nosotros es una enorme satisfacción transmitir conocimientos y en ese ir y venir con la comunidad, aprender también sobre sus técnicas y saberes», señaló el coordinador de la Tecnicatura Superior en Agroecología, Marcelo Titschkowski.
La materia prima utilizada durante el taller fue donado por El Huerto de Rosa. «Esto también nos llena de alegría, por el gesto de facilitarnos los productos, cosa que agradecemos y destacamos, y por la iniciativa de apoyar la producción de frutas, verduras, envasados, miel, consolidando el camino de soberanía alimentaria y cuidado de la naturaleza», agregó Titschkowski.
Actuaron como facilitadores la Lic. en Nutrición Ailen Sleibe Beni y el Técnico y Profesor en Agroecología, Ramón Rojas. «Con estos profesionales, ambos muy destacados, se buscó reforzar la importancia de la nutrición para una buena salud y en ese marco, la importancia de la producción de alimentos sanos», detalló el coordinador de la Tecnicatura Superior en Agroecología.
También acompañaron la actividad la profesora de Biología y profesora en Ciencias Agrarias, Alejandra Rojas; el profesor Diego Ruiz Díaz y el director del CEP 50, Gabriel Berent, junto a estudiantes, todos vinculados con la temática agraria.